주방 디스플레이 설정하기

주방 디스플레이란

주방 디스플레이(업계 용어로 "KDS")는 주문이 들어오는 순간 디지털 티켓으로 표시되는 화면입니다, 매장, 카운터, 온라인 주문 전부입니다. 조리사는 말려 올라가는 종이 대신 티켓을 탭으로 넘깁니다: 다음이 무엇인지, 무엇이 조리 중인지, 각각 얼마나 기다렸는지 모두 표시됩니다. 프린터도, 잃어버린 티켓도, "6번 테이블 누가 시작했어?"도 없습니다.

운영 방식은 두 가지이며, 대부분 첫 번째로 시작해 두 번째로 확장합니다.

방법 1: 레지스터의 타일

홈 그리드에 이미 주방 디스플레이 타일이 있습니다. 누르면 지금 사용하는 레지스터 기기에서 바로 디스플레이가 열립니다. 한 기기로 주문도 받고 조리도 하는 1인 카운터라면 이것으로 충분합니다, 필요할 때 주방 화면으로 전환하면 됩니다.

방법 2: 전용 주방 화면(권장 세팅)

1. 남는 태블릿이나 폰 아무거나 준비하세요, 하드웨어는 이것이 전부입니다. 특별히 살 것은 없고, Tavvi를 설치하면 됩니다.

2. 판매자 계정으로 로그인하고 비즈니스 스위처를 여세요.

3. 매장에 모드가 두 개 표시됩니다: POS 계산대(주문 받기 및 결제)와 주방 디스플레이(주방 티켓 보기). 주방 쪽을 고르세요.

4. 이제 그 기기가 주방의 화면입니다. 눈높이에 거치하고 전원을 연결해 두면 하루 종일 티켓을 표시합니다.

티켓의 흐름

• 새 주문은 대기 중으로 도착합니다. 조리를 시작할 때 시작를 누르면 진행 중로 바뀝니다.
• 티켓에는 아이템, 옵션, 진행률("2/4 items" 형식), 그리고 대기 시간이 표시됩니다, 그 시계가 주방의 기준입니다.
• 다 됐으면 완료를 누르세요. 티켓이 준비 완료로 넘어가고, 홀은 음식이 나갈 타이밍을 알 수 있습니다.
• 너무 일찍 넘겼으면 리콜하면 됩니다. 손님이 돌려보냈으면 다시 조리가 큐에 다시 넣습니다.
• 티켓의 어떤 아이템을 만들 수 없게 됐다면? 품절 처리, 주방의 그 유명한 "품절" 처리, 사유와 함께 그 아이템을 주문에서 뺍니다. 나머지 음식이 나가기 전에 홀이 손님에게 안내할 수 있게 합니다.

스테이션: 보드를 구역별로 나누기

구역이 있는 주방(주방, 바, 그릴)은 티켓을 스테이션별로 나눌 수 있습니다, 설정의 주방 스테이션에서 스테이션와 경로 규칙을 만들면 구역마다 자기 일만 표시됩니다. 주방 프린터와 같은 정리 계층이라 한 번 만들면 둘 다 활용됩니다.

문제가 생기면

• 스위처에 주방 옵션이 없습니다. 주방 디스플레이는 레스토랑·카페 업종에 들어 있습니다. 리테일·서비스 세팅에는 없습니다, 설계상 그렇습니다.
• 티켓이 표시되지 않습니다. 주방 기기가 같은 매장에 로그인돼 있고 Wi-Fi가 연결돼 있어야 합니다. 스위처 상단의 매장 이름부터 확인하세요.
• 종이를 선호하는 조리사가 있습니다. 둘 다 운영하세요: 주방 프린터 가이드가 화면 옆의 종이 티켓을 세팅합니다. 화면으로 전환하고 종이는 백업으로 두는 주방이 많습니다.